Pancake merupakan salah satu cemilan populer karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Tapi kalian pernah ga sih nyobain Japanese Souffle Pancake yang super fluffy dan lembut? Japanese Pancake atau Fluffly Pancake adalah panekuk yang dibuat dengan teknik souffle yang sangat popular di Jepang. Jajanan khas Jepang ini berbentuk tabung dengan warna kekuningan dan memiliki tekstur yang lembut banget seperti kapas.
Meskipun bukan asli Indonesia, faktanya souffle pancake khas Jepang cukup diminati oleh para penikmat kuliner Tanah Air. Japanesse Pancake ini viral di Media Sosial dan mulai banyak di jual di pedagang kaki lima.
Keunikan rasa dan teksturnya yang lembut dan toping yang lumer di mulut, serta fluffy, membuat banyak orang penasaran dan rela mengantri berjam-jam untuk bisa menikmatinya.
Namun, sekarang ini resep japanesse pancake sudah mudah didapatkan dan dibuat tanpa harus mengantri lama. Cara membuatnya pun tidak sulit, karena selain bahannya yang tidak terlalu banyak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Di bawah ini, kami jelaskan resep dan langkah-langkah untuk membuat Japanese pancake yang super lezat. Cuma butuh modal 8 Ribu dijamin enak!
Bahan-bahan:
a) 2 kuning telur (Rp 3.400 Ribu)
b) 3 sdm susu cair (Rp 474 Perak)
c) 2 sdm gula pasir (Rp 354 Perak)
d) 2 putih telur (sama dengan harga kuning telur diatas)
e) 3 sdm tepung terigu protein rendah (Rp 371 Perak)
f) ½ sdt pasta vanilla (Rp 354 Perak)
g) Topping Opsional (Rp 3.000 Ribu)
Total: Rp 7.953 Ribu / 2-3 Pancake
Cara membuat:
1. Siapkan kertas HVS, gunting dengan ukuran persegi panjang untuk mencetak pancake dengan diameter 7 sampai 8 cm dan rekatkan menggunakan slotip
2. Siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur tambahkan susu cair. Aduk sampai rata
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk sampai rata
4. Lalu tambahkan pasta vanilla. Aduk rata, sisihkan
5. Siapkan wadah yang bersih, masukkan 2 putih telur kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai berbusa, lalu masukan gula pasir secara bertahap sambil di kocok dengan mixer
6. Kemudian adonan putih telur tadi masukkan setengah kedalam wadah yang berisi kuning telur sebelumnya. Aduk rata dengan teknik aduk balik
7. Lalu masukkan kembali adonan sisa putih telur. Aduk rata
8. Siapkan wajan anti lengket, kemudian letakkan cetakan dri kertas HVS tadi, lalu masukkan adonan kedalam kertas HVS
9. Tutup wajan dan panggang selama 7-10 menit sampai pancake kokoh, setelah 7-10 menit balik pancake lalu tutup kembali tunggu sampai 7-10 menit
10. Japanesse pancake siap disajikan, untuk opsional bisa tambahan berbagai topping cair untuk diatas pancake
Kunci kelembutan pancake yaitu pada pengocokkan adonan yang memisahkan kuning dan putih telur. Jadi pastikan kocok putih telur menggunakan mixer sampai benar-benar mengembang dan memiliki tekstur kental berjejak baru campurkan dengan sisa adonan. Jangan lupa juga sajikan Japanese souffle pancake selagi hangat dengan taburan gula halus dan potongan buah segar agar lebih lezat. Selamat mencoba!!
Penulis : Rifat Rivaldi
Post a Comment